Bolo de amendoim e doce de leite

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

5 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Em um liquidificador bata os ovos com o óleo por mais ou menos 3 minutos. Em um recipiente peneirar a farinha, o açúcar e o fermento, colocar os ovos batidos e misturar bem. Adicione o amendoim moído e misture e adicione o leite até obter uma massa cremosa.

Untar uma forma com cone e assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou verifique enfiando um palito no centro, caso saia seco já esta no ponto.

Cobertura

1 lata de doce de leite

1 xícara (chá) de amendoim torrado triturado

Doce de leite coloque uma lata de leite condensado em uma panela de pressão, coloque agua até cobrir a lata. Tampe a panela e quando começar a ferver deixe por mais 30 minutos e deixe esfriar.

Passar o doce de leite no bolo quando ele estiver totalmente frio e por cima o amendoim.